นำข้าวหอมมะลิเก่ามาตั้งน้ำให้เดือด หมั่นคนพอให้ข้าวครึ่งสุกครึ่งดิบ เสร็จแล้วเทใส่กระด้ง ใช้มือขัดข้าวกับกระด้ง แนะให้เปิดน้ำจากก๊อกเพื่อขัดข้าวไปเรื่อย ๆ จนข้าวเป็นเม็ดใส จากนั้นนำมานึ่ง เมื่อสุกแล้วเทใส่กระด้ง ทิ้งไว้ให้เย็น เทใส่หม้อดิน อบเทียนให้หอมแล้วปิดฝา
และทำให้การประกอบอาหารใน แต่ละมื้อนั้นสะดวก และง่ายขึ้นก้สามาร
เกี่ยวกับเรา กระดานความเคลื่อนไหวของชุมชนชาววิกิฮาว สุ่มหน้า หมวดหมู่
และใช้กระดาษวางปิด ทับด้านบนอีกชั้ร จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นในช่องแช่เย็นปกติ
ผักดองเกาหลี ทำง่าย รสเปรี้ยวหวานกินเคียงกับเมนูอะไรก็เข้ากัน ใช้ทั้งเเครอท เเตงกวาเเละหัวไชเท้าหรือใครอยากเปลี่ยนเป็นผักเนื้อเเข็งอย่างอื่นก็สามารถใช้ได้เช่นกัน
• ผงปรุงรส • พริกไทย • ซีอิ๊วเห็ดหอม
ในการซื้อหอมแดง-กระเทียม ไม่ว่าจะซื้อแบบมัดขายเป็นพวงๆ แบบแบ่งขายใส่ถาด หรือให้เลือกเองจากกองใหญ่ตามตลาดสด ควรเลือกแบบหัวเต่งๆ วิธีปอกกระเทียมโทน ไม่มีรอยบุบ และสังเกตว่าเปลือกยังค่อนข้างสมบูรณ์
นอกจากนี้ กระเทียมยังมีสารกาลิซินที่สามารถฆ่าเชื้อบิดมีตัวที่มีพิษต่อลำไส้ได้ดี รวมถึงสามารถยับยั้งเชื้อบิดเทียม ซึ่งไม่รบกวนแบคทีเรียตัวอื่นที่มีประโยชน์ต่อลำไส้ได้
สูตรเครื่องดื่ม เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ
ส่วนใครที่อยากรับประทานข้าวแช่ (และมีเวลาเหลือเฟือ) ขอแค่พกความอดทนและฝึกปรือฝีมือสักหน่อย รับรองว่าผลลัพธ์ที่ออกมานั้นอร่อยคุ้มค่า คุ้มเวลา และนี่คือเมนูข้าวแช่ตำรับพิเศษจากอาจารย์มัลลิการ์แห่งร้านเรือนมัลลิการ์ที่เหมาะแก่การชวนสมาชิกในครอบครัวมาร่วมมือกันปลุกปั้นความอร่อยรับสงกรานต์นี้
จะเห็นว่ากระเทียม หลุดจากเปลือกแล้ว แต่ถ้าหลุดไม่หมด ก็ให้ทำซ้ำอีกครั้ง
หากซื้อมาเป็นพวงๆ ไม่จำเป็นต้องแยกส่วนเพื่อเก็บรักษา แต่ให้วางในตะกร้าที่มีกระดาษรองก่อนสักชั้น หรืออาจแขวนหอมแดง-กระเทียมทั้งพวงนั้นไว้กับที่แขวนเพื่อให้ลมผ่านตลอดเวลา เวลาจะใช้งานก็ตัดออกมาในปริมาณที่ต้องการใช้งาน
วิธีหั่นหัวหอม หั่นหอมใหญ่ หอมแดง ไม่แสบตา
ส้มผัก บางคนเรียกกิมจิอีสาน เพราะเป็นการดองผักแบบพื้นบ้าน ทำง่ายๆโดยใช้วิธีการนวดผักกับเกลือจนผักคายน้ำออกมา แล้วนำไปหมักต่อในน้ำซาวข้าวจนเกิดรสเปรี้ยวขึ้นเองตามธรรมชาติ ส้มผักมีหลายชนิด เช่น ส้มผักเสี้ยน ผักกาดขาว หรืออย่างเช่นสูตรนี้ใช้กะหล่ำปลีและต้นหอม เป็นผักแนมไว้กินกับอาหารอีสานอื่นๆ